Rostfritt stål är en typ av stål och kallplåt är en typ av stål. Tjockleken på den kalla plattan blir mer exakt, och utseendet är jämnt och vackert, och det har också olika överlägsna mekaniska egenskaper, särskilt när det gäller bearbetningsprestanda. Eftersom kallvalsade rårullar är sprödare och hårdare och inte lämpar sig för bearbetning, bearbetas kallvalsade stålplåtar vanligtvis efter glödgning, betning och ytutjämning.
